Buenos días!!!

¿¿Cómo se presenta la semana?? ¿¿Que os apetece comer hoy??

Potaje de berros

Muy canario...

Ingredientes:
- 400 gr de berros
- 800 gr de agua
- 50 gr de aceite
- 3 dientes de ajo
- 70 gr de panceta
- 1 piña de millo en rodajas (mazorca)
- 400 gr de papas
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino entero
- 1 cucharadita de pimentón
- 200 gr judías blancas.

1. - Echar en el vaso la mitad del agua y la mitad de los berros, trocear unos segundos en vel 4 o 5. Escurrir los berros y reservar el agua. Hacer lo mismo con el resto del agua y los berros. Escurrirlos y unirlos al anterior, reservar también el agua.

2.- Poner en el vaso, el aceite, los ajos y trocear 4seg/vel 5. Añadir la panceta en trocitos y programar 5 min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

3.- Poner la piña de millo, los berros, el agua reservada y los 400 gr. de agua restantes. Programar 20 min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

4.- Cuando termine, añadir las papas cascadas en trozos, el pimentón, la pastilla de caldo, el comino y volver a programar 20 min/veroma/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuando falten unos 10 minutos, añadír las judías (cocinadas previamente o de bote), a través del bocal

FELIZ FIN DE SEMANA!!!!

Bacalao con calabaza...

Para empezar mi blog, voy a compartir esta receta de la revista de noviembre, que a mi, particularmente me ha encantando!!! como solemos decir.....ESPECTACULAR!!!

Para 6 raciones

- 1 calabaza mediana aprox 3 kg. (entera)
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva (yo puse 30gr.)
- 8 gambas grandes (usé langostino)
- 400 gr. tomates pelados en trozos
- 75 gr. pimiento verde
- 75 gr. pimiento rojo
- 200 gr. cebolla en cuartos
- 20 gr. cilantro fresco
- 250 gr. queso fresco
- 200 gr. leche de coco (no la usé)
- 400 gr. migas de bacalao salado en remojo previamente
- pimienta negra  molida

1.- Precalentar el horno a 180º
2.- Lavar la calabaza  y cortar la parte de arriba como si fuera una tapa.
3.- Retirar las semillas.  Cerrar la tapa y pintarla con aceite, envolverla con papel de aluminio y ponerla en el horno (180º) unos 20 minutos.
4.- Retirar parte de la pulpa de la calabaza, de modo que quede con unos 4 cms de grosor, reservarla.
5.- Poner en el vaso seco los dientes de ajo. 6seg-vel.5. Añadir el aceite y sofreir 5 min/100º/giro a la izquierda/vel 1
6.- Poner las gambas (langostinos) sin pelar y programar 5 min/ varoma/ vel 1
7.- Retirar las gambas y reservar.
8.- Poner en el vaso el tomate, los pimientos, la cebolla y el cilantro y programar 15seg/ vel7
9.- Sofreir 7 min/varoma/vel1.
10.- Añadir el queso, la leche de coco, el bacalao, la pulpa de calabaza, la sal y la pimienta y programar 20min/varoma/giro a la izquierda/vel 1.
11.- Sazonar con sal y pimienta al gusto, verter dentro de la calabaza horneada y decorar con las gambas.

Un arroz blanco le viene genial para acompañar.

Y listo!!!!

Así queda...buen provecho!!!!